Кухонные байки (2003)

В послевоенные годы кухню стали рассматривать как пространство, где точная организация способна приносить семье ощутимую экономию, почти как на промышленном производстве. Шведская реклама новой образцовой кухни даже сравнивала путь хозяйки от плиты до стола с сокращённым путешествием: вместо бесконечной «дороги» от Швеции до Конго ей будто бы нужно было пройти лишь до Северной Италии, чтобы подать обед. За такими выводами стояла серьёзная работа специалистов из Института исследования дома, которые тщательно измеряли движения шведской домохозяйки и разбирали каждое её действие на кухне, пока не решили, что готовы выйти за привычные географические и гендерные рамки. В начале 1950-х их внимание переключилось на норвежский сельский район Ландстад, где было необычно много холостяков: туда отправили 18 наблюдателей, чтобы изучить поведение неженатых мужчин в домашнем пространстве. Для постоянного дежурства им подготовили яйцеобразные жилые автофургоны рядом с домами обследуемых, а внутри самих кухонь установили высокие кресла, с которых можно было фиксировать каждое движение. Наблюдатели должны были свободно приходить и уходить, но при этом оставаться полностью отстранёнными от происходящего: с ними нельзя было заговорить и тем более втянуть их в работу на кухне.